大豆卵磷脂 是很健康的東西？ 我們為什麼不加？
大哥一進門，帶著滿滿的自信與挑剔，直接拋出專業問題：「你們的豆漿有加大豆卵磷脂嗎？」這位多年豆漿老饕與我們深入探討，讓他發現，葉氏豆匠堅持天然、不加任何化學添加物的製作理念，才是追求真正健康的關鍵。
這天，門市來了一位大哥，一進門就帶著三分霸氣七分好奇。
他說自己是豆漿界的「老饕」喝了二、三十年的豆漿，對豆漿瞭如指掌，上網查了我們的資料後，感覺我們這家小店挺有來頭，於是決定來試試這豆漿界的「新星」。
大哥一開口就問：「你們豆漿有加大豆卵磷脂嗎？」我心想，這位大哥應該是內行人，於是笑著回：「我們的豆漿成分簡單到不能再簡單了，水、黃豆、再來點天然食材，別的都不加。」大哥眉頭一皺，說：「大豆卵磷脂可是很健康的東西，我喝的豆漿都有加，你們為什麼不加？」
原來，大哥可是南部豆漿界的「喝遍天下豆漿無敵手」只要有好喝的豆漿，他都試過，愛上了就會成為死忠粉絲，更讓我驚訝的是，大哥還透露自己每個月在保健食品上花四、五萬！這麼注重健康的人，豆漿的事當然得和他深入聊聊。
我故作神秘地問：「大哥，你知道大部分豆漿的黃豆都是從國外進口的嗎？」
大哥點點頭：「這我知道啊。」
我繼續說：「我們都是使用國產的黃豆，你知道國產黃豆和進口的有什麼差別嗎？」
大哥一臉疑惑：「不知道，有什麼差別？」
我一臉認真地告訴他：「進口黃豆大部分都用在飼料、榨油，而國產黃豆主要用在食用，並且國產黃豆沒有『嘉磷塞』的殘留，這是一種致癌的除草劑啊！」
大哥一聽，眼睛瞪得比黃豆還大：「什麼！你說的是真的嗎？」
我點頭：「對啊，大家都以為喝豆漿很健康，＃卻常忽略了這個風險。」
大哥嘆了口氣：「聽你這麼一說，我心’震’一下！」
我笑著補充：「還有哦，＃有些豆漿裡頭加大豆卵磷脂，不是為了健康，＃而是用來當消泡劑的。」
大哥聽完，驚呼：「真的假的！我們全家人都吃大豆卵磷脂，這可是健康好物啊！所以我才問你們有沒有加！」
是的，葉氏豆匠沒有添加大豆卵磷脂、沒有添加任何消泡劑、沒有添加任何化學物質！
豆漿本來就應該只有水和黃豆，頂多加點糖或天然食材調味，這樣才是原汁原味。為什麼還要加大豆卵磷脂呢？
有沒有想過？
豆漿裡的皂素會讓煮豆漿時產生泡沫，如果加入大豆卵磷脂，這些泡沫就會減少，煮豆漿的過程也會順利得多。
但是大豆卵磷脂是從哪來的呢？它多數是製造沙拉油的副產品，而這些沙拉油多是基改大豆製成的，這不有點讓人懷疑人生嗎？
更有趣的是，製作這些沙拉油和大豆卵磷脂時還要用到化學溶劑，這些溶劑殘不殘留，誰知道呢？所以，這真是我們要的嗎？
我們都想追求健康，但你真的搞清楚自己吃進去的到底是什麼了嗎？
是真健康還是自我安慰呢？
如果你問我，我的答案很簡單：越天然越好，越少加工越讚！
至於其他的，就看你自己的選擇了！
