國產味噌｜禾乃川國產豆製所

一年熟成的赤味噌，封存在三峽老師傅的手工木桶中，隨著醞釀時間的增長，鹽分含量較高，但其香氣更加濃厚，帶有黃豆的自然風味，夾帶隨著時間散發出的米麴甘甜，堅持天然無添加，為您的餐桌增加一份美味與安心。

嚴選國產非基改大豆，純天然手工釀造製成，相較於進口大豆，國產大豆較無豆青味，豆香味更濃郁，經過日本百年味增老店優良菌種「糀」，經過1年釀造出的味噌濃厚甘醇，在豆香中帶著一股甘甜味，每一口都品嘗得到禾乃川手工釀造的用心。

三個月熟成的味噌，時間的醞釀，釀出味噌中淡雅的鹹味與濃厚的黃豆香氣，清新的口味中蘊含一股甘甜，是餐桌上的不可或缺的日常料理。堅持天然無添加的製作，是美味又安心的料理選擇！

以金味噌為基底，加入柴魚、海帶芽，做混合二次釀酵，是禾乃川最方便的味噌。直接加入熱開水結合燙好的豆腐與蔬菜，即完成一碗美味又健康的味噌湯。

味噌擁有豐富的營養，被稱為「田裡的肉」，大豆在經過發酵之後，讓優質蛋白質變成更好吸收的胺基酸，並產生異黃酮衍生物，讓營養價值大大提升，並含有豐富的鐵、鉀、磷、硫等礦物質成分，及大豆異黃酮、維生素E、鐵質、皂素等營養素。