迷思破解

2022-06-15


Q:喝豆漿會造成結石嗎?

A:不會喔,坊間有流傳豆漿加茶類會造成結石,雖然豆漿含有鈣,但是含量遠低於牛奶,且茶類中的草酸與豆漿中鈣質會形成草酸鈣,但大部分會經由糞便排出,不太會留在體內喔。

Q:喝豆漿會不會造成痛風?

A:有可能,黃豆確實含有高含量普林,但製作成豆漿之後,濃度相當低,如果每天喝3000CC以上,是會有風險造成痛風的,因此豆漿一天的建議量為600CC喔;另外同樣是普林,植物性普林與動物性普林還是有差異的,以相關研究來說,大量食用肉類及海鮮類的痛風患者數量遠高於素食飲食的痛風患者,所以除非是原為痛風患者,否則適量飲用是沒問題的。

以上兩個問題,要降低患病風險,最重要的是要多喝水、低鈉飲食,而對於健康的人,適量的豆漿攝取都是不需要擔心的喔,切記,再好的食物都不應該過量。

 

以下兩個問題在『皂素以及大豆異黃酮』的專欄分享過了,簡單帶過。