「喝豆漿會拉肚子，不要多喝」「喝豆漿喝多了會有女乳症」「喝豆漿會造成內分泌失調」以上這些問題，都是對於皂素及大豆異黃酮的誤解。
皂素是植物界中的抗菌劑，人體很難吸收皂素，而且皂素可以吸附膽固醇，但...為什麼豆漿還是會有拉肚子的疑慮呢？
主要是皂素的會在煮豆漿的過程中，造成假沸的現象，導致讓人以為豆漿已經煮熟了，事實上豆漿尚未確實加熱，需要在假沸現象出現後再煮5分鐘才能起鍋。
大豆異黃酮，是植物性的「類」雌激素，在人體中與雌激素是有競爭關係，能降低雌激素的作用，所以喝豆漿反而會調節內分泌、並減少女乳症的發生機率。
不過，大豆異黃酮雖然是好東西，但也不是可以無上限的攝取，量過多時，人體會以為雌激素已經夠了，導致身體異狀。
大豆異黃酮好處：1.減少動脈硬化 2.改善更年期熱潮紅 3.降低膽固醇 4.減緩骨質疏鬆 5.血糖、血壓調節 6.降低癌症發生率
補充：
黃豆中的胰蛋白酶抑制劑，會降低胰蛋白酶的活性，導致蛋白質的消化吸收能力降低，但是胰蛋白酶抑制劑屬於蛋白質的一種，在豆漿煮沸過程中會造成變性，變性後就不會降低胰蛋白酶的活性，就可以安心補充。